【陶瓷刀】熟悉陶瓷刀缺点以及选择技巧 全面选择必备

    熟悉陶瓷刀缺点以及选择技巧 全面选择必备

凡事有利必有弊,最近出现的陶瓷刀也是这个样子的。很多使用过陶瓷刀的朋友们应该在一定程度之上意识到了陶瓷刀的安全、新颖、有效的留住食物的营养等的优点了吧。同时,相信大家也一定意识到陶瓷刀还是存在一定的缺点的。这次笔者就和大家一起看看陶瓷刀的缺点。

陶瓷刀的缺点:

1、因陶瓷刀都是由氧化锆烧结而成,由其产品原材料的性质决定了它的硬度是九,但比较脆,韧度低不能砍硬物。

2、陶瓷刀它是不可以用来像我们的钢质材料的刀一样砍骨头和一些硬性的东西,因为它的材料硬度过高,很容易会断掉,在使用的时候我们要格外的小心,掉在地上也会使其断掉的。

陶瓷刀的选择技巧:

1、看材质:陶瓷刀的材料是氧化锆粉。优质的陶瓷刀采用粉粒直径比较大的氧化锆粉制作,因而刀刃会呈现明显的锯齿状。而且优质的陶瓷刀其氧化锆的纯度也比较高,高纯度的粉粒使得刀刃看起来通透如玉,圆润纯粹,而劣质的陶瓷刀因为氧化锆粉中掺入了铝粉,刀刃光感暗哑,甚至有黑点。

2、看细节:真正的陶瓷刀非常注重细节,在它的刀背、刀尖、刀头都进行过精心的打磨和倒圆处理,有效地避免使用中伤手的现象。

3、看刀刃:高品质陶瓷刀的开刃线光亮精细,均匀一致。质量不高的陶瓷刀开刃线较粗宽,不均匀且有断续。

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